Brzoskwinia – perskie jabłko, symbol płodności.

Jednym z ulubionych zapachów lata jest dla mnie zapach brzoskwini. Uwielbiam te soczyste owoce o aksamitnej skórce kryjącej wiele drogocennych witamin i minerałów. Właśnie teraz jest najlepszy okres, kiedy w sklepach pojawiają się nasze rodzime brzoskwinie. Brzoskwinia pochodzi z Chin, uprawiana była także w Persji, skąd już w starożytności dotarła do śródziemnomorskich krajów...
pomidory

Pomidory – jabłka miłości

Pomidory to najbardziej znane warzywa wykorzystywane w kuchni na całym świecie, nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez nich. Smakują zarówno na surowo, w sałatkach, kanapkach jak i daniach głównych. Przez Francuzów nazywane „jabłkami miłości” ze względu na afrodyzjakalne właściwości. Jakkolwiek nie nazwiemy pomidorów, to należy im oddać cześć, ponieważ zawartość w nich...
sałatka z arbuza, truskawki i fety

Wiosenne sałatki i zioła

Maj przywitał nas piękną pogodą, zieleń niemal wybuchła za oknem wprowadzając niesamowity klimat. Czekałam już z utęsknieniem na te dni, kiedy będzie można czas spędzać w ogrodzie. Oczywiście po zimie trzeba było sprawdzić stan roślin, dokupić coś nowego, nawieźć rośliny i przygotować mój warzywniaczek :D Zanim jednak będę mogła korzystać z wyhodowanych owoców i...
chleb-własnego-wypieku

Chleb własnego wypieku

Czy jest coś przyjemniejszego od unoszącego się w domu zapachu świeżego chleba? Ja go uwielbiam, wprowadza mnie w stan pełnego relaksu. Chrupiąca skórka, ciepła kromka, zdrowe składniki, sprawiają, że pieczenie chleba w domu na swoje ogromne plusy. Do tej pory korzystałam ze specjalnego urządzenia do wypieku chleba, jednak tym razem postanowiłam upiec bochenek w piekarniku. Pomysł...

SUPERFOODS nasiona CHIA

W ostatnim czasie głośno jest o nasionach CHIA. Zaliczane do tak zwanej żywności SUPERFOODS, aż kipią od wartości odżywczych i minerałów. Uwielbiam nowinki kulinarne i chętnie zawsze próbuję zastosować je w swojej kuchni, jednak jak do innych tego typu rzeczy podchodzę dość sceptycznie. Postanowiłam poczytać i przyjrzeć się bliżej tym małym, łaciatym ziarenkom. Nasiona...

„Nigdy nie jest za późno, by zadbać o siebie i swoich bliskich”*

Od dłuższego czasu zauważyłam u siebie tendencje do zatrzymywania wody w organizmie. Choć badania nie wykazały żadnych hormonalnych nieprawidłowości, nerki zdrowe to jednak rano często budziłam się z podpuchniętymi oczami. Dbam o dietę, piję dużo wody w ciągu dnia, jednak dolegliwości związane z zatrzymywaniem wody nie ustępowały. Postanowiłam bliżej przyjrzeć się...

Najlepszy sezon na rozgrzewające zupy

Sezon jesienno zimowy to okres kiedy chętniej sięgam po zupy. Oprócz właściwości rozgrzewających, zupy są kopalnią mikroelementów, witamin i szybko się je przyrządza. Podstawą dobrej zupy powinien być bulion, który najlepiej wykonać samodzielnie. Bazę moich zup stanowi, ugotowany przeze mnie rosół. Nie używam żadnych kostek rosołowych czy gotowych bulionów ze sklepu....

Jak właściwie przechowywać żywność

Dziś pragnę poruszyć bardzo ważną kwestię przechowywania żywności. Staram się dbać o swoją dietę, wybierać zdrowe i nie przetworzone jedzenie. Lubię gotować i pragnę aby moja dieta była zróżnicowana. Kupuje zawsze większą ilość produktów z myślą, że będę ją przechowywać przez kilka dni. Ale czy zastanawiałaś się nad tym, czy to w jaki sposób przechowujesz...

Kuchnia tajska, czyli jak rozweselić i rozgrzać się w chłodny jesienny dzień

Kuchnia tajska uważana jest za jedną z najlepszych i najbardziej oryginalnych kuchni świata. Połączenie wyrazistych smaków, pikantnego chili z cierpkością limonki oraz słodyczą mleka kokosowego rozpieszczają kubki smakowe! Ale nie tylko smak jest tu tak istotny, potrawy bowiem kuszą zapachem, rozsiewając słodko pikantną woń po całym domu. Uwielbiam ten zniewalający zapach...

„Szczypta Luksusu”

W czwartek 24 września odbyła się uroczysta premiera kulinarnego albumu „Szczypta Luksusu” w którym znalazły się moje dwa autorskie przepisy na danie główne i moją ulubioną sałatkę :D Jestem dumna, że mogłam znaleźć się w tak zacnym gronie bowiem znajdziecie tu przepisy najlepszych szefów kuchni topowych restauracji w Polsce m.in. Roberta Sowy, blogerów i gwiazd – m.in....

Na jesienne chłody najlepsze ciepło egzotycznych przypraw!

Nadeszła jesień a wraz z nią ochota na rozgrzewające dania. Ponieważ od jakiegoś czasu zaczęłam swoją kulinarną przygodę z garnkami firmy Zepter chętniej teraz gotuję. Dania robi się szybciej, nie muszę używać tłuszczu a smak potraw jest bardziej wyrazisty. Jesienią w kuchni królową zostaje dynia. Pomarańczowy kolor dyni kojarzy mi się z barwą zachodzącego słońca....

SUPER FOODS Quinoa

Uwielbiam eksperymentować w kuchni i poszukiwać nowych smaków. Moim niedawnym odkryciem jest quinoa zwana również komosą ryżową. Jeżeli interesujesz się zdrowym żywieniem, produkt ten koniecznie musi się znaleźć w twojej kuchni. Komosa ryżowa jest niesamowicie zdrowa, bogata w białko, witaminy i zalicza się ją do tak zwanych światowych super foods. Znajdziecie w niej między...

Kolorowy zawrót głowy!

Od chwili narodzin jesteśmy bombardowani niezliczoną ilością kolorów, ale to właśnie one sprawiają, że nasze życie jest takie wesołe i... kolorowe. Podobno barwy wpływają na stan naszego zdrowia, a same kolory oddziaływują na stan psychiczny człowieka. Medycyna naturalna od dawna wykorzystuje kolory w lecznictwie. Zdania co do jej skuteczności oczywiście są podzielone, jednak...

„Przy tobie powietrze pachnie truskawkami, wiatr czekoladą…”*

Czerwiec to miesiąc pełen słońca i cudownie aromatycznych truskawek, które uwielbiam. Smakują mi najbardziej zaraz po zerwaniu, świeżo umyte bez żadnych dodatków. Jednak często zdarza mi się wykorzystać je jako jeden ze składników do sałatek. Wspaniale komponują się w połączeniu z octem balsamicznym, oliwą z oliwek i bazylią. Wtedy aromat ich jest jeszcze bardziej wyczuwalny...

„Przez zdrowie rozumiem możność istnienia pełnym (…) życiem, w ścisłym związku z tym co kocham – ziemią i wszystkimi jej cudownościami”*

Wydawać by się mogło, że w dzisiejszych czasach, prawidłowe żywienie nie stanowi żadnego problemu. Nasza świadomość, rozmaite badania oraz tworzenie piramid odpowiednio zbilansowanej diety znamy z niejednego czasopisma czy książek. Jednak czasem obserwując ludzi w sklepie spożywczym stwierdzam, że nadal daleko nam od jej przestrzegania. Dzisiejsze czasy to pośpiech i wybór...

„Pożywienie powinno być lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”*

Sezon na szparagi trwa w najlepsze, z roku na rok zauważam coraz większą rzeszę osób, które doceniają to niezwykłe warzywo. Wyróżniamy kilka odmian szparagów zielone, białe i fioletowe. Szczerze mówiąc nie spotkałam jeszcze u nas fioletowych a z tych dostępnych najbardziej smakują mi zielone. Oprócz dobrego smaku zielone szparagi wyglądają wykwintniej, dzięki czemu mogą być...

„Zadbaj o swoje ciało. To jedyne miejsce, jakie masz do życia.”*

Jesteśmy zewsząd bombardowani informacjami na temat zdrowego żywienia. Podawane są nawet w liczbach kalorie, ilość wypijanej wody w ciągu dnia oraz stosunek owoców i warzyw, jaki powinniśmy przyjmować dziennie. Jednak nie zawsze mamy czas, możliwość pilnowania tego wszystkiego w ciągu dnia. Pracujemy, robimy zakupy, przemieszczamy się, mamy masę obowiązków i jeśli zawodowo nie...

„Głód jest najlepszym kucharzem.”*

Kaszę jaglaną odkryłam w zeszłym roku, kiedy przeziębiona szukałam pożywienia, które wzmocni mój organizm. Te małe złote kuleczki przypadły mi do gustu od pierwszego kęsa. Uwielbiam je za to, że można wyczarować z nich dania na słodko jak i pełnowartościowe obiady z mięsem czy rybą. Kasze od lat wracają do łask i są polecane przez dietetyków na całym świecie, są...

Gotowanie to akt miłości, podarunek, sposób na dzielenie z innymi małych sekretów*

Uwielbiam włoską kuchnię, odkąd pierwszy raz, jako nastolatka pojechałam na wycieczkę szkolną do Wenecji. Potem często odwiedzałam Włochy a moje zamiłowanie do tamtejszej kuchni umacniało się za każdym razem. W kuchni włoskiej uwielbiam wyważenie smaków, ziół, kolorów i zapachów. Poznałam wiele osób, od których nauczyłam się, że posiłki należy celebrować, a...

„Przywilejem dzieciństwa jest poruszać się bez przeszkód między magią i owsianką, między bezgranicznym strachem i galopującą radością.”*

  Odżywianie jest dla mnie bardzo ważne, do tego na szczęście uwielbiam gotować. Staram się stosować zdrową i dobrze zbilansowaną dietę, bo mam świadomość jak jedzenie wpływa na mój organizm. W dzisiejszych czasach ciągle zabiegani, zapominamy o dobrym odżywianiu. Jemy coś szybko i w pośpiechu, często nie przykładając uwagi, co tak naprawdę ląduje na naszym talerzu. Do...